15 omiljenih članaka

Priprema šauma

Za pripremu šećernog sirupa odvojite dvije trećine ukupne količine šećera i pomiješajte ga s vodom. više

Blanširanje badema

Bademe ohladite u hladnoj vodi, a zatim prstima uklonite kožicu. više

Priprema krokanta

Krokant se koristi za dekoriranje torti i slastica, u obliku tuljčića za nadijevanje kremom te razmrvljeni kao omotač za slatke kuglice ili kao posip za sladoled. više

Marcipan – poslastica i njen nezamjenjiv dio

Domišljati španjolski građanin dosjetio se pripremiti kruh od badema. Kako na španjolskom “pan”, znači kruh, a čovjek koji ga je izmislio se zvao Mauricio, proizvod je nazvan marcipan. više

Pečenje i ljuštenje lješnjaka

Popečene lješnjake stavite u kuhinjsku krpu ili u kuhinjski papir i protrljajte ih. Na taj ćete način vrlo jednostavno ukloniti ljuske. više

Kako dobiti čokoladne uvojke?

Kako biste napravili lijepe čokoladne dekoracije za deserte i kolače, raširite tanki sloj kvalitetne, otopljene, tamne ili bijele čokolade preko daske od javora ili papira za pečenje ili koje druge glatke površine. Kada se gotovo stvrdnula, gurajte nož preko čokolade pod kutem od 25 stupnjeva i ostružite kovrče.
Čuvajte ih u zračnoj posudi između slojeva papira za pečenje na hladnom mjestu do tjedan dana. više

Ukrasi od čokolade

Ukrasi od čokolade svakoj slastici daju onaj poseban, baršunasti izgled. Svakom ljubitelju čokolade, a njih nije malo, dodatna inspiracija za male i velike svečane trenutke. više

Ukrašavanje božićne torte

Svoju omiljenu tortu obucite dostojno božićnih blagdana. “Plašt” od marcipana idealan je za to. Korak po korak vodimo vas do kreacije vrijedne divljenja. više

Priprema tankog tijesta za savijače

Za pripremu tankog tijesta za savijače pripremite: 300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka, 2 žlice ulja, 1 žlicu octa, 150 ml mlake vode i sol. više

Rezanje i sjeckanje badema

Oguljene bademe položite širom stranom na dasku i pomoću kuhinjskog višenamjenskog noža režite ih u obliku iglica. više